Масло из кильки часто встречается в рецептах, как Масло из анчоусов.

Это масло может служить очень вкусной приправой для блинов, заправкой для бутербродов..

150-200 гр анчоусов или просто соленых килек очистить от костей, промыть в холодной воде, сложить в ступку.

Добавить 3-4 вареных вкрутую желтка и 100гр сливочного масла.

Смесь пропустить через мясорубку или протереть в блендере.

 Полученную массу сложить в масленку или на блюдечко, сформировать вид горки, украсить зеленым салатом или петрушкой.  Аналогично можно приготовить Масло из селедки.